子鼠
丑牛
寅虎
卯兔
辰龙
巳蛇
午马
未羊
申猴
酉鸡
戌狗
亥猪
生肖吧生肖文化 › 正文

有关羊的知识

生肖吧 www.shengxiaoba.com 作者:小吧 热度:929℃

羊在我国也是有相当长的一段历史,而且以羊作为佳肴的菜品也是不胜枚举,下面让生肖吧小编带你去认识下关于羊的知识。

羊是反刍类草食性哺乳动物,一般头上有一对角,分山羊、绵羊等多种。全球羊的总数量很多,羊以圈养为主,但也有不少地方有野生羊,如非洲大草原,西藏的可可西里等地。羊是与人类生活关系最为密切的动物。

羊的性情温顺,适应能力很强。羊很听牧羊人的话。羊群即便是在没有水草的荒野中,也依然和顺地跟着人走。羊的忍耐力很强,在自然环境很恶劣的情况下仍能坚持向前进;在陡峭的山冈、悬崖上,羊也能爬上爬下。但羊是外表温和,内心倔强,生命力十分旺盛。羊遇到攻击时会毫不退让。

中华民族进入文明社会离不开必要的物质基础,在我国首先是畜牧业的发展,羊最早被人类驯化,从而较好地解决了先祖们的饥饿与美食问题。人们从吃鱼到吃羊,是中华饮食文明进步的物质表现。因此,羊对炎黄祖先的活动、生活尤为重要,人们从以渔猎时代的野生动物作为主食,到懂得收养猎物、积攒猎物并进入畜牧时期。“畜”就是食物积“蓄”的开始。同时汉字中的许多字尤其是与美食有关的,从最早的甲骨文字到繁体字,很多都有“羊”的身影,与“羊”有关系。

羊与人类的密切关系(含一些汉字)归纳起来有以 下几点。

养生、主膳“羊”为先

羊的经济价值很高,原因在于它的全身都是宝:羊肉美味可口,我国西北一带的人尤其爱吃。吃法也很多,如涮羊肉、烤羊肉、红烧羊肉、焖羊肉等等。羊奶可供人和动物食用;羊皮、羊毛经过加工可供人穿戴;羊角、羊肚可制作酒具;羊骨头可制作小孩玩具;羊皮卷承载了人类的珍贵文献;羊对食物不奢求,主要是吃青草,从不伤害任何其他生物。

鲜美、和羹“羊”为源

鱼羊合烹,鱼不腥羊不腔,味道鲜美。“鱼”和“羊”即构成汉字的“鲜”,是我们祖先对“鲜”的认识源于鱼和羊的见证。汉字中“羊”“大”为“美”,“美”源于羊。人们常用“鲜美可口”来形容美食,可见“鲜”美”相联。“美”的本义为“甘“。“甘,美也。可见“甘”“美”相通“美”是源于羊的味觉感受。“羹”者,“羔”“美”也,因此也可以说“羹”是小羊和大学合烹之美。“羹”在上古是指“味和的肉”,中古以后是指用荤素原料的独或混合烧成的浓汤。“羹者,五味调和”,从羊羹中我们的祖先才领格到了调味之精髓“五味调和”。“汤” 是从“羹”中分离出来的,因此饮会之美、味、调味和羹汤都源于羊。

礼仪之邦“羊”为重

中国是礼仪之邦,礼仪之“仪”的繁体字“儀”镶人了“羊”字。

在古代,羊不仅是供膳的,还是祭祀的祭品,“样”字的“示”部表示“祭桌”。商周前无论是最隆重的祭祀“大牢”中的三牲,还是不用牛的祭祀“少牢”,都要有羊。供祭祀的三牲必须是纯色的,专供祭祀的纯色的牛称“牺”,“犧”字里也有羊,羊是为中华民族的进步作“犧”“牲”。

美德、乐事“羊”见美

羊天生丽质,象征纯洁珍贵。在中国,美的本意和审美意识,都是从吃起源的。“美”字所包含的最初的美意识,即味觉审美意识,是人类其他审美意识的先河。对味觉审美的祟拜,是人类审美活动的源泉。“美“字起源的另一说法是源于古人劳动或喜庆时,头戴羊角载歌载舞的人,“善”在古人的观念里,羊是美善的象征。《诗经》中有一首名为“羔羊”的诗,用羔羊比喻品德高尚的卿大夫。《说文》有“美与善同义”之说。

“群”。合群,是羊的又一.重要特征。《诗经》有“谁谓尔无羊,三百维群。”《说文)徐铉注:“羊性好群。”由此就在文字中产生了“群众”一词,体现了中华民族注重群体的特征。

“孝”。羔羊似乎很懂母亲的艰辛与不易,所以吃奶时都是跪着的,羔羊的跪乳被人们赋予了“至孝”和“知礼”的意义。《春秋繁露)云:高食于其母,必跪而受之,类知礼者。”“法”,古时的法字为“漫”,据(说文)解释:““平之如水。离所以触不直着去之,从去。”意思是说既然能入人都必须遵守的法,就必须要像一碗水那样端平 了方可。古代传说中有一种与“法”有密切关系的独角神羊,叫獬豸。其性忠厚,见人斗架,则以其角去触那理亏的一方。 传说中的黑豸无疑一直是人们心目中公正、公平执达和避除邪恶的象征。所以人们把它做成各种各样的饰品随身带在身边,以析避邪。

“羲”。公正合宜的道理成举动,合平正义成公益的举动为“袭”。羊给人以美的感受,羊为人类的生活或禁把而牺性,照有神羊公平、公正地执法,因此羊是有“羲”之物。

“乐”。乐是种被称为“八音之首”的朋效,是用羊皮为材料制作而成的。原始祖先在劳作之余,喜欢戴上羊角,敲着周鼓,边歌边舞,以调剂生活。“五音十二律”是我国早期的音乐理论。其中的五音,就是依据牛、羊、鸡、猪和马“五畜”发出的声音来表示五声音阶的,其中羊叫的声音为“商”。

“和”。羊乘性温和;合群要和;乐是“天地之和”。羊的意蕴:善良随和,吉样如意。“和”即为不偏不倚,不过无不及,古人称之为大德。

“羊”昭示吉祥

“羊”与“祥”相通,“样”也可写作“吉羊”,表示吉祥如意之意。羊又是“祥瑞”的象征。古人在每年的开春时将门上悬羊头,亲戚朋友交往中送活羊,以羊作聘礼,都是为了取其吉祥之意。

三羊(阳)开泰,“羊”致和谐

在古汉字中“羊”和“阳”是相通的。在《辞源》中“羊”的注解(3)通“阳”。因此,三只羊画在起,仰望太阳的图案 就表示“三阳开泰”。意为冬去春来阴消阳长,万物新生。海洋,纳百川之精华,孕育了生命。蓄生理之河的水,平衡调节着大地的气候温度,确保人类生存的基本环境。而“洋”是三只羊的集合字,为羊水之和

“阳、洋、羊”是造就中华民族的天、地、物,三者同意,人类生命之始离不开羊、洋、阳。

温顺善和的羊浑身都是宝,不仅羊毛是人类公认的既好用又好看的保暖服装用品和床上用品,还是我国文房四宝中毛笔的主要原料。用羊毛做笔头的毛笔叫羊毫,写字柔软流畅,强劲有力。羊毛可给人们带来高额的经济效益。而且羊身上的其他东西也都具有较高的价值,尤其在药用价值上更显可观。我国传统中医认为,羊肉味性温热,不仅鲜美可口,而且富有营养,可补中益气、祛寒暖胃、滋阴补虚。

小编推荐